관광숙박업(관광호텔업, 한국전통호텔업, 수상관광호텔업, 가족호텔업, 휴양콘도미니엄업)의 최고 책임자로서 영업전반에 대한 지휘, 통제를 통해 경영업무를 총괄하는 업무를 담당하는 자이며, 일반적으로 총지배인을 말한다.
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진로/전망
호텔의 경영상 최고 책임자는 총지배인이기 때문에 호텔경영사자격증은 총지배인이 되고자 하는 자에게는 필요한 자격증이다. 호텔경영사, 즉 총지배인은 호텔경영을 책임지는 자이기 때문에 호텔경영사의 능력에 따라 호텔 경영의 성패가 좌우되는 만큼 호텔경영사의 역할은 중요하다. 따라서 어느 호텔이나 호텔경영사가 필요하기 때문에 호텔경영사자격증이 있으면 호텔취업이 유리하다.